À partager ou pas... pour patienter

• Ardoise de Nems de Reblochon aux Truffes, Gravlax de Truite rose de Savoie, Croustillant de Diots fumé
  24 € pour 2 pers
• Noix de Jambon cru de Savoie 24 mois d’affinage Pancetta fumé au genièvre « Maison Baud » Tartine à la tomate 100 grs
  18 €

Les entrées

• Tarte Paysanne au fromage d’Abondance et jambon cru de Savoie
  12 €
• Gravlax de Truite rose de Savoie, Rémoulade de céleri et Pommes Granny, gaufre aux herbes
  15 €
• Burratina crémeuse «di Puglia» Tomates Cœur de Bœuf au basilic & huile d’olives Château Bacchus
  17 €
• Nems de Reblochon fermier aux truffes « Fruitière du Val d’Arly », mesclun de saison
  15 €
• Carpaccio de bœuf « Carna salatta di Val d’Aoste » pesto et parmesan
  15 €
• Marbré de foie gras de canard mi-cuit au mœlleux de Savoie, Chutney Fraises et Rhubarbe
  23 €
• Cassolette d’escargots de Frangy « Dom. des Orchis » beurre bio persillé à l’ail des Ours
  Six : 12 € Douzaine : 24 €

Les viandes

• Tartare de bœuf Charolais au couteau “assaisonné par Nous”, frites
  26 €
• Suprême de Pintade rôtie «Label Rouge Fermier», Jus de viande, purée Agria
  27 €
• Carré de porcelet de Savoie rôti, sauce barbecue, pommes Grenailles poêlées
  27 €
• Magret de canette « Perles des Dombes », jus acidulé aux Myrtilles, Polenta crèmeuse
  27 €
• Filet de bœuf sauce Béarnaise, gratin Dauphinois
  37 €

Menu savoyard à 39€

LES ENTRÉES

• Tarte Paysanne au fromage d’Abondance et jambon cru de Savoie
• ou
• Gravlax de Truite rose de Savoie, rémoulade de céleri et Pommes Granny, gaufre aux herbes
• ou
• Cassolette d’escargots de Frangy « Dom. des Orchis » beurre bio à l’ail des Ours x6

LES PLATS

• Diot de Savoie fumé “Maison Pineau” confits d’oignon à l’Apremont, Crozets crèmeux à la Tome des Bauges et champignons
• ou
• Paleron de bœuf à la Mondeuse, carottes braisées, polenta
• ou
• Tartiflette au Reblochon de Savoie et lard fumé au genièvre, salade verte

LES DESSERTS

• Faisselle Fermière de fromage blanc à la crème
• ou
• Biscuit de Savoie, mousse de fromage blanc et compotée de fruits de saison
• ou
• Le dessert du jour

Les spécialités aux fromages de Savoie, du Jura et du Valais

• La Tartiflette au Reblochon Fermier des Aravis et lard fumé au genièvre, mesclun de saison
  22 €
• Fondant du Val d’Arly dans sa boite, Charcuteries Artisanale de Savoie Maison Baud
  26 €
• La Fondue Savoyarde aux trois fromages « Complète », Charcuteries Artisanale de Savoie « Maison Baud « pomme de terre et condiments
  29 € / pers. (Mini 2 pers.)
• La Fondue Savoyarde aux trois fromages et morilles
  30 € / pers. (Mini 2 pers.)
• La Fondue Suisse au Vacherin Fribourgeois d’Yverdon et Gruyère d’Alpage
  26 € / pers. (Mini 2 pers.)
• La Fondue au Comté 16 mois d’affinage Réserve Marcel Petite Fruitière des Rousses
  26 € / pers. (Mini 2 pers.)
• Pour accompagner les fondues belle ardoise de charcuteries artisanale de Savoie « Maison Baud « et condiments pour 2 personnes : 19 €
• La Raclette de Savoie Traditionnelle 3 mois d’affinage**, Charcuteries et pommes de terre
  29 € / pers. (Mini 2 pers.)
• La Raclette de Savoie fumée au feu de bois **, Viande des Grisons et pommes de terre
  32 € / pers. (Mini 2 pers.)
• La Raclette de Savoie aux cinq baies**, Charcuteries et pommes de terre
  32 € / pers. (Mini 2 pers.)
• La Trilogie de Raclette de Savoie à rôtir à table dans le four, Charcuteries et pommes de terre
  32 € / pers. (Mini 2 pers.)
• Les Raclettes sont accompagnées de charcuteries Artisanale de Savoie « Maison Baud. » Condiments, Pomme de terre. Les fromages sont issus des fruitières Schmidauser Fromager Affineur en Haute Savoie fondée en 1961

• ** fromage en demie ou quart de meule/à déguster sur place

Les spécialités sur l'ardoise

• La Pierre Chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois (250 g/pers. mini 2 pers.)
  32 € (prix/pers.)
• La pierre chaude de bœuf, gratin Dauphinois (250 g/pers. mini 2 pers.)
  34 € (prix/pers.)
• La Pierre Chaude de Cœur de Rumsteck, race Wagyu, gratin Dauphinois (250 g/pers. mini 2 pers.)
  42 € (prix/pers.)

Les plats végétariens

• Cannellonis gratinés de légumes de saison
  22 €
• Crozets crèmeux à la Tome des Bauges et champignons
  22 €

Minis gourmets, mais préparé comme pour les grands

• Jusqu'à 12 ans

• Gratin de coquillettes et jambon blanc
• ou
• Filet de poulet frites
• ou
• Steak haché frites
• ou
• Filet de Truite Rose grillé et crozets

• Ourson guimauve chocolat chaud et chantilly
• ou
• Petit Suisse et myrtilles

Les fromages et desserts

• Ardoise des fromages de Savoie
  11 €
• Biscuit de Savoie, mousse de fromage blanc et compotée de fruits de saison
  9 €
• Tiramisu aux Myrtilles
  9 €
• Le dessert du jour
  9 €
• Profiteroles glace vanille, chocolat chaud et chantilly
  11 €
• Opéra aux deux chocolats, crème glacé d’Isigny à la Chartreuse
  11 €
• Sablé croquant aux Framboises, crème Mascarpone Pistache
  11 €
• Assiette de sorbets citron, poire, framboise, coulis de fruits
  11 €
• Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly
  11 €

Les poissons

• Fera, Omble Chevalier du Léman, Truite Rose de Savoie ou Sandre de lac Meunière ou en sauce, Tian de Légumes de saison ou Purée
  Selon la pêche du jour et prix suivant le cours