Assiette de légumes de saison, poêlée de champignons - 17€
Crozets crèmeux façon risotto à la Tomme des Bauges et champignons - 20€
MENU SAVOYARD À 28.50 €
ENTREES
Feuilleté au fromage de Savoie, champignons et jambon de pays
Salade Savoyarde à la Tomme des Bauges et Diots de Savoie
Cassolette d’escargots de Frangy au beurre persillé
Soupe à l’oignon gratinée au Beaufort
LES PLATS
Diot de Savoie fumé “Maison Pineau” aux oignons confits
Paleron de boeuf braisé à l’ancienne, sauce à la Mondeuse de Savoie (suppl. 4 €)
Tartiflette au Reblochon fermier de Savoie et lard fumé, salade verte
Crozets crèmeux façon risotto à la Tomme des Bauges et champignons
LES DESSERTS
Faisselle de fromage blanc à la crème
Le Mont blanc “biscuit meringué, crème de marron et vanille, Chantilly de tonka”
Parfait glacé, comme un vacherin, aux fruits secs et miel des Bossons
Dessert du Jour
LES ENTRÉES CHAUDES
Nems de Reblochon chaud aux pommes rôties, salade de jeunes pousses - 10€
Cassolette d’escargots de Frangy “M. Héritier” au beurre persillé les Six : 9€ la Douzaine : 18€
Tartine de Beaufort et lard fumé - 10€
OEuf mollet en croûte, duxelle de champignons, jus à la Mondeuse- 9€
Soupe à l’oignon gratinée au Beaufort - 9€
LES POISSONS DE MER ET LAC ALPIN
Filet de Féra ou Omble Chevalier du lac Léman à la Grenobloise (suivant arrivage) « Brunoise d’agrumes aux câpres et croûtons », fine ratatouille. 24€
Médaillon de Lotte rôtie au lard fumé, sauce à la Mondeuse de Savoie, purée de Panais - 22€
MENU ENFANTS A 12,50 €
+ UN CADEAU SURPRISE
Jusqu'à 12 ans
PLATS
Gratin de coquillettes et jambon blanc
Filet de poulet et Frites
Steak haché et Frites
Filet de saumon grillé et riz Basmati
DESSERTS
Petit Pot Glacé
Faisselle de Fromage Blanc
Dessert au chocolat
LES FROMAGES ET DESSERTS
Ardoise des fromages de Savoie - 10€
Faisselle de fromage blanc à la crème ou compotée de fruits rouges - 7€
Parfait glacé, comme un vacherin, aux fruits secs et miel des Bossons - 7€
Le Mont blanc “biscuit meringué, crème de marron et vanille, Chantilly de tonka” - 9€
Profiteroles au chocolat, glace vanille -10€
Charlotte au citron, marmelade aux agrumes- 9€
Tiramisu à l’Italienne - 9€
Ile flottante au caramel - 9€
Sablé croquant, crème Mascarpone vanillée et fruits rouges- 9€
Royal aux deux chocolats, glace Chartreuse verte - 10€
Dessert du Jour - 7€
LES SPECIALITÉS AUX FROMAGES DE SAVOIE ET DU VALAIS
Tartiflette au Reblochon de Savoie et lard fumé, salade verte - 19€
Le Crèmeux du Revard dans sa boîte, servi avec charcuteries du Val d’Aoste et pommes de terre. - 26€
La Fondue Savoyarde aux trois fromages, Maison Schmidhauser “fromager affineur” - 19€/pers - mini 2 pers
La Fondue au Comté 16 mois d’affinage, Réserve M. Petite - 19€ /pers - mini 2 pers
La Fondue Calèche Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse - 24€ /pers - mini 2 pers
La Fondue Savoyarde aux trois fromages aux Cèpes, Maison Schmidhauser- 25€ /pers - mini 2 pers
La Fondue Savoyarde “Complète”, Maison Schmidhauser “fromager affineur”,servie avec charcuteries du Val d’Aoste et pommes de terre- 26€/pers - mini 2 pers
La Reblochonnade «demi-Reblochon 220 g» à rôtir à table, servie avec charcuteries du Val d’Aoste et pommes de terre- 25€/pers - mini 2 pers
La vraie Raclette de Savoie au couteau «fromage en demi-lune» affinage 3 mois, servie avec charcuteries du Val d’Aoste et pommes de terre - 26.5€/pers - mini 2 pers
La Raclette au couteau fumée au feu de bois «fromage en demi-lune», servie avec viande des Grisons et pommes de terre - 29.5€/pers - mini 2 pers
LES SPECIALITÉS SUR L'ARDOISE
La pierre chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois (250 gr/pers. mini 2 pers.) - 24€
La pierre chaude de boeuf, gratin Dauphinois (250 gr/pers. mini 2 pers.) - 27€
Traditionnelle entrecôte Black Angus et os à moëlle (250 gr) - 25€
La côte de bœuf sauce Béarnaise (900 gr environ pour 2 pers.) - 78€
Paleron de boeuf braisé à l’ancienne sauce à la Mondeuse de Savoie, polenta crèmeuse à la Fontina - 22€
MENU CALÈCHE À 36,50 €
ENTREES
Nems de Reblochon chaud aux pommes rôties, salade de jeunes pousses
Coeur de saumon d’Écosse “Label Rouge” fumé Maison, blinis
Pâté en croûte “Calèche”, coeur foie gras et champignons
Entrée du Jour
LES PLATS
La pierre chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois 200 gr (mini 2 per +4 €/ per)
La Fondue Savoyarde “Complète”, Maison Schmidhauser Charcuteries du Val d’Aoste et pommes de terre (Mini 2 pers)
Filet Mignon de veau façon Savoyard (suppl 5€) « au lard fumé et sauce au Beaufort », poêlée de champignons et pommes Rattes
Médaillon de Lotte rôtie au lard fumé, sauce à la Mondeuse de Savoie, purée de Panais
LES DESSERTS
Desserts à la carte
LES COUPES GLACÉES
Chocolat Liégeois - 10€
Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringues et Chantilly - 10€
Coupe William, sorbet poire, eau de vie de poire - 12€
