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À partager ou pas... pour patienter

  • Ardoise de Nems de Reblochon,Gravlax de truite Rose & crème Tzaziki, Croustillant de Diots fumé
    20 € pour 2 pers
  • Anchois marinés »del mare Cantabrico » 50 g 10 à 12 pièces, fine tranche de polenta poêlée
    15 €
  • Noix de Jambon cru de Savoie 24 mois d’affinage Pancetta fumé au genièvre « Maison Baud » Tartine à la tomate 100 g
    18 €

Les entrées

  • Tarte Paysanne au fromage et jambon cru de Savoie
    12 €
  • Terrine de gibier aux champignons et pormonier de Magland, chutney fruits d’automne
    14 €
  • Œuf Bio coulant en croute de Parmesan, poêlée de légumes oubliés, jus de viande
    14 €
  • Cœur de Truite Rose de Savoie fumée Maison, sérac de chèvre frais, gaufres aux herbes
    14 €
  • Velouté de potimarron, crème de Reblochon, bruschetta de pancetta
    12 €
  • Marbré de foie gras de canard mi-cuit au mœlleux de Savoie, Chutney aux Figues
    23 €

Les viandes

  • Suprême de poulet fermier « Label fermier de l’Ain » à la crème et morilles, risotto Arborio
    35 €
  • Carré de porcelet de Savoie rôti, sauce aux épices et miel de montagne, purée
    27 €
  • Magret de canette « Perles des Dombes », jus aux airelles, mousseline de panais
    27 €
  • Le Sanglier en civet, sauce grand Veneur, tagliatelles
    27 €
  • Filet de bœuf sauce Béarnaise, gratin Dauphinois
    35 €

Menu savoyard à 39€

LES ENTRÉES
  • Tarte Paysanne au fromage d’Abondance et jambon cru de Savoie
  • Cœur de Truite Rose de Savoie fumée Maison, sérac de chèvre frais, gaufres aux herbes
  • Terrine de gibier aux champignons et pormonier de Magland, chutney fruits d’automne
LES PLATS
  • Diot de Savoie fumé “Maison Pineau” confifits d’oignon à l’Apremont Crozets crèmeux à la Tome des Bauges et champignons
  • Paleron de bœuf à la Mondeuse, carottes braisées, polenta
  • Tartiflette au Reblochon de Savoie et lard fumé au genièvre, salade verte
Dessert à la carte
  • Faisselle fermière du Val d’Arly, compotée de myrtilles ou à la crème
  • Dessert du Jour de Karla
  • Poire pochée à la Mondeuse d’Arbin, chocolat blanc et pain d’épices

Les spécialités aux fromages de Savoie, du Jura et du Valais

  • Tartiflette au Reblochon de Savoie et lard fumé au genièvre, salade verte
    20 €
  • Fondant au fromage du Val d’Arly dans sa boîte, charcuteries et pommes de terre
    26 €
  • La Fondue Savoyarde "Complète", Maison Schmidhauser "fromager affineur", Charcuterie et pommes de terre
    28 € / pers. (Mini 2 pers.)
  • La Fondue au Comté 16 mois d’affinage, Réserve M. Petite
    22 € / pers. (Mini 2 pers.)
  • La Fondue Calèche Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse
    24 € / pers. (Mini 2 pers.)
  • La Fondue Savoyarde aux trois fromages aux Cèpes, Maison Schmidhauser
    26 € / pers. (Mini 2 pers.)
  • La vraie Raclette de Savoie au couteau «fromage en demi-lune», affinage 3 mois, Charcuteries et pommes de terre
    29 € / pers. (Mini 2 pers.)
  • La Raclette au couteau fumée au feu de bois «fromage en demi-lune». Viande des Grisons et pommes de terre
    30 € / pers. (Mini 2 pers.)

Les spécialités sur l'ardoise

  • La pierre chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois (250 g/pers. mini 2 pers.)
    28 € (prix/pers.)
  • La pierre chaude de bœuf, gratin Dauphinois (250 g/pers. mini 2 pers.)
    30 € (prix/pers.)

Les plats végétariens

  • Poêlée de légumes d’automne
    22 €
  • Crozets crèmeux façon risotto à la Tome des Bauges et champignons
    22 €

Minis gourmets, mais préparé comme pour les grands

  • Jusqu'à 12 ans
  • Gratin de coquillettes et jambon blanc
  • ou
  • Filet de poulet frites
  • ou
  • Steak haché frites
  • ou
  • Filet de Truite Rose grillé et crozets
  • Ourson Guimauve chocolat chaud et chantilly
  • ou
  • Petit Suisse et myrtilles

Les fromages et desserts

  • Ardoise des fromages de Savoie
    11 €
  • Crumble aux fruits de saison, crème glacé d’Isigny
    9 €
  • Poire pochée à la Mondeuse d’Arbin, chocolat blanc et pain d’épices
    9 €
  • Crème brulée à la fleur d’oranger
    9 €
  • Le dessert du jour de Karla
    9 €
  • Tarte aux figues rôties, glace yaourt de Savoie
    11 €
  • Semifreddo au chocolat noir « Jivara » et griottes Amarena
    11 €
  • Profiteroles glace vanille, chocolat chaud et chantilly
    11 €
  • Palette de sorbets citron, poire, framboise, coulis de fruits
    11 €
  • Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly
    11 €

Les poissons des lacs alpins

  • Dos de Sandre de lac rôti, émulsion au lard fumé, mousseline de panais
    27 €
  • Quenelles de brochet « Maison » Façon Nantua, Crozets crémeux à la Tome des Bauges et champignons
    27 €