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À partager ou pas... pour patienter

  • Ardoise de Nems de Reblochon aux Truffes, Gravlax de Truite rose de Savoie, Croustillant de Diots fumé26 €
    pour 2 pers
  • Pizzetta Savoyarde, fromage d’Abondance & pancetta fumé, tomates confites & roquette18 €
  • Noix de Jambon cru de Savoie 24 mois d’affinage Pancetta fumé au genièvre « Maison Baud » Tartine à la tomate 100 grs22 €

Les entrées

  • Tarte aux trois fromages et jambon cru de montagne, mesclun de saison14 €
  • Cœur de Truite Rose de Savoie et poireaux fumé « chez Nous », vinaigrette Mimosa17 €
  • Œuf Bio coulant en croute de parmesan, champignons, jus de Mondeuse15 €
  • Terrine de gibier Maison, champignons et foie gras, chutney fruits d’Automne15 €
  • Marbré de foie gras de canard mi-cuit au mœlleux de Savoie, Chutney & figue rôtie25 €
  • Velouté crémeux de potimarron aux éclats de châtaignes, Pizzetta Savoyarde17 €

Les viandes

  • Ballottine de Poulet fermier » pattes jaunes » sauce Suprême, Purée au Beaufort29 €
  • Côte de porc de Savoie rôti, jus aux épices et miel de montagne, polenta (env 300g)29 €
  • Magret de canette « perle des Dombes » jus aux airelles, mousseline de panais35 €
  • Filet de bœuf beurre Maître d’Hotel à la Mondeuse, gratin Dauphinois39 €

Les poissons

  • Filet de Truite Rose de Savoie, beurre Blanc à l’Apremont, poêlée d’automne27
  • Quenelles de brochet « Maison » Façon Nantua, Crozets crémeux à la Tome des Bauges29

Les spécialités aux fromages

  • La Tartiflette au Reblochon Fermier des Aravis et lard fumé au genièvre, mesclun de saison22 €
  • Fondant du Val d’Arly dans sa boite, Charcuteries Artisanale de Savoie Maison Baud28 €

Les Fondues aux fromages de Savoie, du Valais et Jura (Prix par pers /.Mini 2 pers)

  • La Fondue Savoyarde aux trois fromages « Complète »29 €
  • La Fondue Savoyarde à l’Ayze37 €
  • La Fondue Savoyarde aux trois fromages et morilles32 €
  • La Fondue Suisse au Vacherin Fribourgeois d’Yverdon et Gruyère d’Alpage28 €
  • La Fondue au Comté 16 mois d’affinage Réserve Marcel Petite Fruitière des Rousses28 €
  • Pour accompagner les fondues
    Belle ardoise de charcuteries artisanale de Savoie « Maison Baud » et condiments
    pour 2 personnes : 22€

Les Raclettes de Savoie au lait Cru au racloir (Prix par pers /.Mini 2 pers)

  • La Raclette de Savoie Traditionnelle 3 mois d’affinage**29 €
  • La Raclette de Savoie fumée au feu de bois **32 €
  • Les Raclettes sont accompagnées de charcuteries Artisanale de Savoie « Maison Baud. » Condiments, Pomme de terre. Les fromages sont issus des fruitières Schmidauser Fromager Affineur en Haute Savoie fondée en 1961
  • ** fromage en demie ou quart de meule/à déguster sur place

Les spécialités sur l'ardoise

  • La Pierre Chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois (200 g/pers. mini 2 pers.)32 €
    (prix/pers.)
  • La pierre chaude de bœuf, gratin Dauphinois (200 g/pers. mini 2 pers.)34 €
    (prix/pers.)
  • La Pierre Chaude de Cœur de Rumsteck, race Wagyu, gratin Dauphinois (200 g/pers. mini 2 pers.)44 €
    (prix/pers.)

Les plats végétariens

  • Lasagne végétariennes aux légumes de saison gratinée au parmesan23 €
  • Crozets de Savoie crèmeux à la Tome des Bauges et champignons22 €

Menu savoyard à 42€

LES ENTRÉES
  • Tarte paysanne aux trois fromages et jambon cru de montagne, mesclun de saison
  • ou
  • Cœur de Truite Rose de Savoie et poireaux fumé « chez Nous », vinaigrette Mimosa
  • ou
  • Terrine de gibier Maison, champignons et foie gras, chutney fruits d’Automne
LES PLATS
  • Diot de Savoie fumé du Val d’Arly, confits d’oignon à l’Apremont
    Crozets crèmeux à la Tome des Bauges et champignons
  • ou
  • Paleron de bœuf à la Mondeuse, carottes braisées, polenta
  • ou
  • Tartiflette au Reblochon de Savoie et lard fumé au genièvre, salade verte
LES DESSERTS
  • Biscuit de Savoie, mousse de fromage blanc et compotée de fruits de saison
  • ou
  • Tarte aux figues rôties, glace yaourt de Savoie
  • ou
  • Le dessert du jour

Les fromages et desserts et Coupes Glacées

  • Ardoise des fromages de Savoie11 €
  • Les œufs au lait, caramel beurre salé9 €
  • Biscuit de Savoie, mousse de fromage blanc et compotée de fruits de saison9 €
  • Le dessert du jour9 €
  • Profiteroles glace vanille, chocolat chaud et chantilly11 €
  • Tarte aux figues rôties, glace yaourt de Savoie11 €
  • Opéra au deux chocolats, crème glacé d’Isigny à la Chartreuse11 €
  • Sablé croquant aux pommes façon Tatin, glace vanille11 €
  • Assiette de sorbets citron, poire, framboise, coulis de fruits11 €
  • Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly11 €

Minis gourmets, mais préparé comme pour les grands - 14,5€

  • Jusqu'à 12 ans
  • Gratin de coquillettes et jambon blanc
  • ou
  • Filet de poulet frites
  • ou
  • Steak haché frites
  • ou
  • Filet de Truite Rose grillé et crozets
  • Ourson guimauve chocolat chaud et chantilly
  • ou
  • Petit Suisse et myrtilles