Pour Commencer
à partager ou pas !!!!
Pizzetta blanche à la truffe d’été, Roquette
32 €Pizzetta Savoyarde, Tome des Bauges, pancetta, tomates confites
22 €Le Bocal de rillette de Truite Rose de Savoie fumée Maison Pain toasté, à tartiner !
18 €La Boîte de Filets d’anchois extra (50 g) 20 Huile d’olive vierge, tartine à la Ricotta
20 €Les entrées
Nems de Reblochon fermier aux pommes confites Mesclun de saison ****
15 €Crozets au sarrazin en salade, fromage d’Abondance Tomates, pommes Granny, Pesto ****
15 €Gaspacho de melon, concombre et Stracciatella Tartine de tomates et guanciale ****
14 €Gravlax de truite Rose de Savoie, tartare de betterave, crème Tzatziki
22 €Salade Cæsar revisitée par Nous Romaine, Filet de poulet snacké, farce aux câpres et Anchois, croûtons, oeuf
19 €Buratina crémeuse di Puglia, Caponata, sablé au Beaufort
22 €Vitello Tonato, câpres, tomates cerises, Roquette, Parmiggiano
19 €Entrée du jour ****
14 €Les Spécialités Savoyardes
La Tartiflette au Reblochon Fermier des Aravis et lard fumé au genièvre, mesclun ****
23 €Le Moelleux du Revard au lait Cru dans sa Boîte, Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud
29 €Tout à la Truffe
Le Crémeux du Revard aux Truffes dans sa boîte (200 grs), Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud
37 €La Fondue Savoyarde aux Truffes (prix par personne, minimum 2 personnes)
39 €La Raclette de Savoie Traditionnelle aux éclats de Truffes (prix par personne, minimum 2 personnes)
39 €Les Fondues aux fromages de Savoie, Valais et Jura
Prix par personne
Minimum 2 personnes
250 grammes par personne
La Fondue Savoyarde au Trois Fromages ****
26 €La Fondue Savoyarde à la Truffe d’été
39 €La Fondue Savoyarde Complète Charcuterie Artisanale de Savoie Maison Baud, pommes de terre et condiments
35 €La Fondue Savoyarde aux Cèpes
35 €La Fondue Suisse au Vacherin Fribourgeois Et Gruyère d’Alpage
32 €La Fondue au Comté Réserve Marcel Petite Fruitière des Rousses 16 mois d’affinage
32 €Pour accompagner les fondues
Belle Ardoise de charcuteries de Savoie Maison Baud, condiments
20 €Pour 2 personnes
Les Raclettes de Savoie
Prix par personne
Minimum 2 personnes
La Raclette de Savoie Traditionnelle au lait cru 3 mois d’affinage **
32 €La Raclette de Savoie pasteurisée, fumée au feu de bois **
35 €** Fromage en demi ou quart de meule / à volonté, à déguster sur place
Les Plats Végétariens
Tartiflette végétarienne au Reblochon et Cèpes, mesclun de saison
25 €Lasagnes Maison de Tian de légumes de saison grillés et Ricotta
25 €Risotto de Crozets de Savoie crèmeux A la Tome des Bauges et champignons
25 €Les poissons
Selon la pêche du jour et prix suivant le cours
Féra, Omble Chevalier, Truite Rose de Savoie ou Filets de Perche
Tian de Légumes ou Purée
* A la Grenobloise « Noix de Grenoble, citron, câpres, croûtons»
* Beurre Blanc à la Roussette de Savoie
Les viandes et Cocottes
Saucisse de Montagne « Cochon et Volaille de la Salaison Artisanale Maison Baud » Crème au Reblochon et lard fumé, Purée ****
27 €Osso Bucco à la Milanaise, Gremolata, polenta crémeuse
27 €Côte de Cochon rôtie (env 300g), sauce Barbecue, Poêlée de pommes Grenaille
29 €Tartare de Boeuf Wagyu au couteau « Assaisonné par Nous » Frites fraîches
32 €Suprême de Poulet Jaune « Label Fermier de l ’Ain » Bisque aux écrevisses, Purée
32 €Belle Entrecôte maturée env. 250 g. à la plancha, Sauce Béarnaise, gratin Dauphinois
35 €Les Spécialités sur l’Ardoise
Servies avec trio de sauce & Gratin Dauphinois
Prix par pers / Mini 2 pers / 200 g/pers.
La Pierre Chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois
34 €La Pierre Chaude de boeuf, gratin Dauphinois
36 €La Pierre Chaude de Cœur de Rumsteack, race Wagyu
48 €Fromages, Desserts et Gourmandises
Sélection de nos fromages, cchutney et mesclun
12 €Le dessert du jour ****
10 €Tiramisu aux myrtilles, genépi ****
10 €Tarte au Chocolat, Chartreuse Verte aux noisettes du Piémont ****
12 €Nage de rhubarbe, minestrone de nectarine, glace yaourt de Savoie
12 €Tarte aux fraises aux zestes de citron, glace vanille
10 €Tarte aux fraises aux zestes de citron, glace vanille
14 €Vacherin meringué glace nougatine et sorbet framboise, coulis de fruits rouges
12 €Ananas Victoria Givré
14 €Profiteroles glace vanille, chocolat chaud et chantilly
14 €Palette de sorbets citron, poire, framboise, coulis de fruits
12 €Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly ****
12 €Coupe Fraises Melba
12Le menu Savoyard **** sur la carte
45€
Composez votre menu Savoyard entrée, plat, dessert avec les mets signifiés ****
Minis Gourmets - 16,5 €
mais préparé comme pour les Grands jusqu’à 12 ans
Plat
Gratin de coquillettes et jambon blanc
OU
Steak haché frais, frites
OU
Filet de Truite Rose de Savoie grillé et crozets
Dessert
Ourson guimauve chocolat chaud et chantilly
OU
