À partager ou pas... pour patienter

Ardoise de Nems de Reblochon,Gravlax de truite Rose & crème Tzaziki, Croustillant de Diots fumé
20 € pour 2 pers
Anchois marinés »del mare Cantabrico » 100 g 10 à 12 pièces, fine tranche de polenta poêlée
15 €
Noix de Jambon cru de Savoie 24 mois d’affinage Pancetta fumé au genièvre « Maison Baud » Tartine à la tomate 100 g
18 €

Les entrées

Tarte Paysanne au fromage et jambon cru de Savoie
12 €
Gravlax de Truite rose de Savoie, betterave, rémoulade de céleri, gaufre aux herbes
14 €
Cassolette d’escargots de Frangy “Dom. des Orchis”, beurre Bio à l’ail des Ours
Six : 12 €
Douzaine : 24 €
Burratina di Puglia crèmeuse marinée à l’huile d’olive et basilic Tomates d’antan
17 €
Gaspacho de tomates, sérac de chèvre frais, bruschetta de pancetta
14 €
Marbré de foie gras de canard mi-cuit au mœlleux de Savoie Chutney fraise-tomate
23 €

Tartare de bœuf Charolais au couteau “assaisonné par Nous”, frites
26 €
Suprême de pintade rôtie «Label Fermier de l’Ain» Jus perlé aux herbes, purée Agria
27 € €
Filet de bœuf sauce Béarnaise (200 g), gratin Dauphinois
35 €
Pluma de cochon fermier, sauce barbecue, pommes Grenailles poêlées
27 €
Filet de cannette «Perle des Dombes» jus acidulé aux myrtilles, polenta
27 €

Fera, Omble Chevalier du Léman, Truite Rose de Savoie ou Sandre de lac Meunière ou en sauce, Cannelloni tomates, aubergines et parmigiano

Tartiflette au Reblochon de Savoie et lard fumé au genièvre, salade verte
20 €
Fondant au fromage du Val d’Arly dans sa boîte, charcuteries et pommes de terre
26 €
La Fondue Savoyarde "Complète", Maison Schmidhauser "fromager affineur", Charcuterie et pommes de terre
28 € / pers. (Mini 2 pers.)
La Fondue au Comté 16 mois d’affinage, Réserve M. Petite
22 € / pers. (Mini 2 pers.)
La Fondue Calèche Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse
24 € / pers. (Mini 2 pers.)
La Fondue Savoyarde aux trois fromages aux Cèpes, Maison Schmidhauser
26 € / pers. (Mini 2 pers.)
La vraie Raclette de Savoie au couteau «fromage en demi-lune», affinage 3 mois, Charcuteries et pommes de terre
29 € / pers. (Mini 2 pers.)
La Raclette au couteau fumée au feu de bois «fromage en demi-lune». Viande des Grisons et pommes de terre
30 € / pers. (Mini 2 pers.)

La pierre chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois (250 g/pers. mini 2 pers.)
28 € (prix/pers.)
La pierre chaude de bœuf, gratin Dauphinois (250 g/pers. mini 2 pers.)
30 € (prix/pers.)

LES ENTRÉES

Tarte Paysanne au fromage et jambon cru de Savoie
Gravlax de Truite rose de Savoie, betterave, rémoulade de céleri, gaufre aux herbes
Cassolette d’escargots de Frangy “Dom. des Orchis” au beurre «Bio» à l'ail des ours

LES PLATS

Diot de Savoie fumé “Maison Pineau” confits d'oignons à l'Apremont, crozets crémeux façon risotto à la tome des Bauges et champignons
Paleron de bœuf à la Mondeuse, carottes braisées, polenta
Tartiflette au Reblochon de Savoie et lard fumé au genièvre, salade verte

Dessert à la carte