LES ENTRÉES FROIDES

• Salade savoyarde à la Tome des Bauges et diots de Savoie - 10€
• Pâté en croûte “Calèche”, cœur foie gras et champignons, condiments - 12€
• Burrattina di Puglia, tartare de tomates et concombres, pesto de cresson - 16€
• Gaspacho de tomate San Marzano, tartine de Gorgonzolla et jambon cru d’Aoste - 12€
• Tartare de Truite Rose de Savoie marinée façon Gravlax, gelée de tomates - 14€
• Pressé de légumes confits, tomates et chèvre frais en verrine, pain toasté - 12€
• Marbré de foie gras de canard mi-cuit au naturel, chutney à la rhubarbe - 19€
• Entrée du Jour - 10€

LES VIANDES

• Tartare de boeuf Charolais au couteau “assaisonné par nos soins”, frites - 24€
• Diot de Savoie fumé “Maison Pineau” aux oignons confits, Crozets crèmeux façon risotto à la Tomme des Bauges et champignons - 21€
• Suprême de pintade fermière aux morilles et vin moelleux de Savoie, mousseline de pommes Charlotte - 27€
• Poitrine de veau confite en croûte de Parmesan, jus de veau, polenta crèmeuse à la Fontina - 22 €
• Filet de boeuf sauce Béarnaise (200 g), gratin Dauphinois - 35€

LES PLATS VÉGÉTARIENS

• Assiette de légumes de saison, poêlée de champignons - 18€
• Crozets crèmeux façon risotto à la Tomme des Bauges et champignons - 20€

MENU SAVOYARD À 29.50 €

ENTREES

• Feuilleté au fromage de Savoie, champignons et jambon de pays
• Salade Savoyarde à la Tome des Bauges et Diots de Savoie
• Cassolette d’escargots de Frangy “M. Héritier” au beurre persillé
• Soupe à l’oignon gratinée au Beaufort

LES PLATS

• Diot de Savoie fumé “Maison Pineau” aux oignons confits
• Paleron de boeuf braisé à l’ancienne, sauce à la Mondeuse de Savoie (suppl. 4 €)
• Tartiflette au Reblochon fermier de Savoie et lard fumé, salade verte
• Crozets crèmeux façon risotto à la Tome des Bauges et champignons

LES DESSERTS

• Faisselle de fromage blanc à la crème ou compotée de fruits rouges
• Parfait glacé, comme un Vacherin, nage de rhubarbe
• Tiramisu à l’italienne, Café et Amaretto
• Dessert du Jour

LES ENTRÉES CHAUDES

• Nems de Reblochon chaud aux pommes rôties, salade de jeunes pousses - 10€
• Cassolette d’escargots de Frangy “M. Héritier” au beurre persillé les Six : 9 la Douzaine : 18
• Œuf mollet en croûte, crozets de Savoie et champignons à la crème de truffe - 12€
• Tartine de Beaufort aux noisettes et lard fumé - 10€
• Soupe à l’oignon gratinée au Beaufort - 10€

LES POISSONS DE MER ET LAC ALPIN

• Féra, Omble Chevalier, Perche, Truite Rose du lac (suivant arrivage) Tout simplement Meunière, pommes Charlotte tournées - 26€
• Quenelles de Brochet, sauce Nantua, Crozets crèmeux façon risotto à la Tome des Bauges et champignons - 26€
• Médaillon de Lotte rôti à la Grenobloise « Brunoise d’agrumes aux câpres et croûtons » 23 Tian de légumes de saison - 23€

MENU ENFANTS A 12,50 €

+ UN CADEAU SURPRISE

• Jusqu'à 12 ans

PLATS

• Gratin de coquillettes et jambon blanc
• Filet de poulet et Frites
• Steak haché et Frites
• Filet de saumon grillé et crozets

DESSERTS

• Petit Suisse et myrtilles
• Dessert au chocolat

LES FROMAGES ET DESSERTS

• Ardoise des fromages de Savoie - 10€
• Faisselle de fromage blanc à la crème ou compotée de fruits rouges - 7€
• Tiramisu à l’italienne, Café et Amaretto - 9€
• Ile flottante au caramel - 9€
• Parfait glacé, comme un Vacherin, nage de rhubarbe - 9€
• Profiteroles glace vanille, chocolat chaud et chantilly - 11€
• Tarte aux poires pochées à la Mondeuse de Savoie, glace yaourt - 11€
• Soupe de fraises, infusion et sorbet verveine - 11€
• Sablé croquant aux pêches, mousse légère aux amandes - 11€
• Pavlova “meringue, crème double et fruits rouges” - 11 €
• Moelleux au chocolat noir Jivara, crème Anglaise - 11€
• Dessert du Jour- 9€

LES SPECIALITÉS AUX FROMAGES DE SAVOIE ET DU VALAIS

• Tartiflette au Reblochon de Savoie et lard fumé, salade verte - 19€
• Le Crèmeux du Revard dans sa boîte, charcuteries italiennes et pommes de terre - 26€
• La Fondue Savoyarde aux trois fromages, Maison Schmidhauser “fromager affineur” - 19/pers - (mini 2 pers)
• La Fondue au Comté 16 mois d’affinage, Réserve M. Petite 19€ /pers (mini 2pers)
• La Fondue Calèche Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse 24€ /pers (mini 2pers)
• La Fondue Savoyarde aux trois fromages aux Cèpes, Maison Schmidhauser 25€ /pers (mini 2pers)
• La Fondue Savoyarde “Complète”, Maison Schmidhauser “fromager affineur”, Charcuteries italiennes et pommes de terre 26€ /pers (mini 2pers)
• La Reblochonnade «demi-reblochon 220 g» à rôtir à table, Charcuteries italiennes et pommes de terre 25€ /pers (mini 2pers)
• La vraie Raclette de Savoie au couteau «fromage en demi-lune» affinage 3 mois, Charcuteries italiennes et pommes de terre 26,50€ /pers (mini 2pers)
• La Raclette au couteau fumée au feu de bois «fromage en demi-lune», Viande des Grisons et pommes de terre 29,50€ /pers (mini 2pers)

LES SPECIALITÉS SUR L'ARDOISE ET EN COCOTTE

• La pierre chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois (250 gr/pers. mini 2 pers.) - 25€
• La pierre chaude de boeuf, gratin Dauphinois (250 gr/pers. mini 2 pers.) - 28€
• Entrecôte Angus et os à mœlle (200 g) - 27€
• La côte de bœuf sauce Béarnaise (900 gr environ pour 2 pers.) - 78€
• Paleron de boeuf braisé à l’ancienne sauce à la Mondeuse de Savoie, polenta crèmeuse à la Fontina - 23€

MENU CALÈCHE À 38,50 €

ENTREES

• Nems de Reblochon chaud aux pommes rôties, salade de jeunes pousses
• Tartare de Truite Rose de Savoie marinée façon Gravlax, gelée de tomates
• Pâté en croûte “Calèche”, coeur foie gras et champignons, chutney myrtilles
• Entrée du Jour

LES PLATS

• La pierre chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois 200 gr (mini 2 pers)
• La Fondue Savoyarde “Complète”, Maison Schmidhauser Charcuteries italiennes et pommes de terre (Mini 2 pers)
• Poitrine de veau confite en croûte de Parmesan, jus de veau, polenta crèmeuse à la Fontina
• Médaillon de Lotte à la Grenobloise « Brunoise d’agrumes aux câpres et croûtons »

LES DESSERTS

• Desserts à la carte

LES COUPES GLACÉES

• Coupe Fraise Melba - 12€
• Chocolat Liégeois - 10€
• Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringues et chantilly - 10€
• Coupe William, sorbet poire, eau de vie de poire - 12€
• Coupe Colonel, sorbet citron vert, vodka - 12€

• Glace une boule - 2€ / Glace 2 boules - 4€ / Glace 3 boules - 6€

PARFUMS

• Crèmes glacées: vanille, fraise, café, chocolat, glace yaourt
• Sorbets: citron vert, poire, framboise, verveine