loader
logo

LES ENTRÉES FROIDES

  • Salade Savoyarde à la Tomme des Bauges et Diots de Savoie - 10€
  • Pâté en croûte “Calèche”, coeur foie gras et champignons, chutney myrtilles- 12€
  • Ardoise de jambon de Parme, 24 mois d’affinage “Casa di Ferrari Armani”- 12€
  • Coeur de saumon d’Écosse “Label Rouge” fumé maison, crème Tzatziki- 14€
  • Carpaccio de Saint-Jacques mariné au citron caviar, chantilly aux fines herbes- 16€
  • Marbré de foie gras de canard mi-cuit au naturel, compotée de fruits d’hiver- 19€
  • Entrée du Jour- 10€

LES VIANDES

  • Tartare de boeuf Charolais au couteau “assaisonné par nos soins”, frites McCain - 22€
  • Diot de Savoie fumé “Maison Pineau” aux oignons confits,Crozets crèmeux façon risotto à la Tomme des Bauges et champignons - 20€
  • Suprême de pintade fermière aux morilles et vin moelleux de Savoie, mousseline de pommes Charlotte- 27€
  • Poitrine de veau confite en croûte de Parmesan, jus de veau, polenta crèmeuse à la Fontina- 22 €
  • Carré de porcelet rôti, jus au miel de montagne, poêlée de pommes rattes et girolles- 25€
  • Filet de boeuf sauce Béarnaise (200 g), gratin Dauphinois- 35€

LES PLATS VÉGÉTARIENS

  • Assiette de légumes de saison, poêlée de champignons - 18€
  • Crozets crèmeux façon risotto à la Tomme des Bauges et champignons - 20€

MENU SAVOYARD À 29.50 €

ENTREES
  • Feuilleté au fromage de Savoie, champignons et jambon de pays
  • Salade Savoyarde à la Tomme des Bauges et Diots de Savoie
  • Cassolette d’escargots de Frangy au beurre persillé
  • Soupe à l’oignon gratinée au Beaufort
LES PLATS
  • Diot de Savoie fumé “Maison Pineau” aux oignons confits
  • Paleron de boeuf braisé à l’ancienne, sauce à la Mondeuse de Savoie (suppl. 4 €)
  • Tartiflette au Reblochon fermier de Savoie et lard fumé, salade verte
  • Crozets crèmeux façon risotto à la Tomme des Bauges et champignons
LES DESSERTS
  • Faisselle de fromage blanc à la crème ou compotée de fruits rouges
  • Le Mont blanc “biscuit meringué, crème de marron et vanille, Chantilly de tonka”
  • Vacherin meringué au Génépi et fruits de saison
  • Tiramisu à l’italienne
  • Dessert du Jour

LES ENTRÉES CHAUDES

  • Nems de Reblochon chaud aux pommes rôties, salade de jeunes pousses - 10€
  • Cassolette d’escargots de Frangy “M. Héritier” au beurre persillé les Six : 9 la Douzaine : 18
  • OEuf mollet en croûte, crozets de Savoie et champignons à la crème de truffe- 12€
  • Tartine de Beaufort aux noisettes et lard fumé- 10€
  • Escalope de foie gras de canard poêlée, poire rôtie au vin moelleux de Savoie- 25€
  • Velouté crèmeux de butternut aux châtaignes- 10€
  • Soupe à l’oignon gratinée au Beaufort- 10€

LES POISSONS DE MER ET LAC ALPIN

  • Filet de Féra ou Omble Chevalier du lac Léman (suivant arrivage) Jus de veau et poêlée de Girolles- 25€
  • Quenelles de Brochet, bisque façon Nantua, Crozets crèmeux façon risotto à la Tome des Bauges et champignons- 26€
  • Médaillon de Lotte rôti au lard fumé, sauce à la Mondeuse de Savoie, purée de panais- 23€

MENU ENFANTS A 12,50 €

+ UN CADEAU SURPRISE
  • Jusqu'à 12 ans
PLATS
  • Gratin de coquillettes et jambon blanc
  • Filet de poulet et Frites
  • Steak haché et Frites
  • Filet de saumon grillé et crozets
DESSERTS
  • Petit Suisse et myrtilles
  • Dessert au chocolat

LES FROMAGES ET DESSERTS

  • Ardoise des fromages de Savoie - 10€
  • Faisselle de fromage blanc à la crème ou compotée de fruits rouges - 7€
  • Le Mont blanc “biscuit meringué, crème de marron et vanille, Chantilly de tonka” - 9€
  • Tiramisu à l’italienne- 9€
  • Ile flottante au caramel- 9€
  • Dessert du Jour- 9€
  • Vacherin meringué au Génépi et fruits de saison- 9€
  • Profiteroles au chocolat, glace vanille- 11€
  • Tarte aux poires pochées à la Mondeuse de Savoie, glace yaourt- 11€
  • Cheese cake aux agrumes et Limoncello- 11€
  • Sphère chocolat ivoire, coeur compotée de clémentine, sorbet verveine- 11€
  • Parfait glacé aux griottes, crème Amarena- 11 €
  • Sablé croquant au chocolat crèmeux Itakuja et fruits de la passion- 11€

LES SPECIALITÉS AUX FROMAGES DE SAVOIE ET DU VALAIS

  • Tartiflette au Reblochon de Savoie et lard fumé, salade verte - 19€
  • Le Crèmeux du Revard dans sa boîte, servi avec charcuteries du Val d’Aoste et pommes de terre. - 26€
  • Le Crèmeux du Revard aux Truffes, jambon de Parme 24 mois d’affinage et pommes de terre- 32€
  • La Fondue Savoyarde aux trois fromages, Maison Schmidhauser “fromager affineur” - 19€/pers - mini 2 pers
  • La Fondue Savoyarde aux trois fromages, Maison Schmidhauser “fromager affineur” 19€ /pers (mini 2pers)
  • La Fondue au Comté 16 mois d’affinage, Réserve M. Petite 19€ /pers (mini 2pers)
  • La Fondue Calèche Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse 24€ /pers (mini 2pers)
  • La Fondue Savoyarde aux trois fromages aux Cèpes, Maison Schmidhauser 25€ /pers (mini 2pers)
  • La Fondue Savoyarde “Complète”, Maison Schmidhauser “fromager affineur”,Charcuteries italiennes et pommes de terre 26€ /pers (mini 2pers)
  • La Reblochonnade «demi-reblochon 220 g» à rôtir à table, Charcuteries italiennes et pommes de terre 25€ /pers (mini 2pers)
  • La vraie Raclette de Savoie au couteau «fromage en demi-lune» affinage 3 mois, Charcuteries italiennes et pommes de terre 26,50€ /pers (mini 2pers)
  • La Raclette au couteau fumée au feu de bois «fromage en demi-lune», Viande des Grisons et pommes de terre 29,50€ /pers (mini 2pers)

LES SPECIALITÉS SUR L'ARDOISE

  • La pierre chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois (250 gr/pers. mini 2 pers.) - 25€
  • La pierre chaude de boeuf, gratin Dauphinois (250 gr/pers. mini 2 pers.) - 28€
  • Traditionnelle entrecôte Black Angus et os à moëlle (250 gr) - 27€
  • La côte de bœuf sauce Béarnaise (900 gr environ pour 2 pers.) - 78€
  • Paleron de boeuf braisé à l’ancienne sauce à la Mondeuse de Savoie, polenta crèmeuse à la Fontina - 23€
  • Potée Savoyarde “Cochonailles Maison Pineau”- 25€

MENU CALÈCHE À 38,50 €

ENTREES
  • Nems de Reblochon chaud aux pommes rôties, salade de jeunes pousses
  • Coeur de saumon d’Écosse “Label Rouge” fumé Maison, crème Tzatziki
  • Pâté en croûte “Calèche”, coeur foie gras et champignons, chutney myrtilles
  • Entrée du Jour
LES PLATS
  • La pierre chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois 200 gr (mini 2 per +4 €/ per)
  • La Fondue Savoyarde “Complète”, Maison Schmidhauser Charcuteries du Val d’Aoste et pommes de terre (Mini 2 pers)
  • Poitrine de veau confite en croûte de Parmesan, jus de veau, polenta crèmeuse à la Fontina
  • Médaillon de Lotte rôtie au lard fumé, sauce à la Mondeuse de Savoie, purée de Panais
LES DESSERTS
  • Desserts à la carte

LES COUPES GLACÉES

  • Chocolat Liégeois - 10€
  • Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringues et Chantilly - 10€
  • Coupe William, sorbet poire, eau de vie de poire - 12€
  • Coupe Colonel, sorbet citron vert, vodka - 12€
  • Glace une boule - 2€ / Glace 2 boules - 4€ / Glace 3 boules - 6€
PARFUMS
  • Crèmes glacées: vanille, fraise, café, chocolat, glace yaourt
  • Sorbets: citron vert, poire, framboise, verveine