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À partager ou pas... pour patienter

  • Ardoise de Nems de Reblochon,Gravlax de truite Rose & crème Tzaziki, Croustillant de Diots fumé
    20 € pour 2 pers
  • Anchois marinés »del mare Cantabrico » 100 g 10 à 12 pièces, fine tranche de polenta poêlée
    15 €
  • Noix de Jambon cru de Savoie 24 mois d’affinage Pancetta fumé au genièvre « Maison Baud » Tartine à la tomate 100 g
    18 €

Les entrées

  • Tarte Paysanne au fromage et jambon cru de Savoie
    12 €
  • Gravlax de Truite rose de Savoie, betterave, rémoulade de céleri, gaufre aux herbes
    14 €
  • Cassolette d’escargots de Frangy “Dom. des Orchis”, beurre Bio à l’ail des Ours
    Six : 12 €
    Douzaine : 24 €
  • Burratina di Puglia crèmeuse marinée à l’huile d’olive et basilic Tomates d’antan
    17 €
  • Gaspacho de tomates, sérac de chèvre frais, bruschetta de pancetta
    14 €
  • Marbré de foie gras de canard mi-cuit au mœlleux de Savoie Chutney fraise-tomate
    23 €

Les viandes

  • Tartare de bœuf Charolais au couteau “assaisonné par Nous”, frites
    26 €
  • Suprême de pintade rôtie «Label Fermier de l’Ain» Jus perlé aux herbes, purée Agria
    27 €
  • Filet de bœuf sauce Béarnaise (200 g), gratin Dauphinois
    35 €
  • Pluma de cochon fermier, sauce barbecue, pommes Grenailles poêlées
    27 €
  • Filet de cannette «Perle des Dombes» jus acidulé aux myrtilles, polenta
    27 €

Les poissons des lacs alpins

  • Fera, Omble Chevalier du Léman, Truite Rose de Savoie ou Sandre de lac Meunière ou en sauce, Cannelloni tomates, aubergines et parmigiano

Les spécialités aux fromages de Savoie, du Jura et du Valais

  • Tartiflette au Reblochon de Savoie et lard fumé au genièvre, salade verte
    20 €
  • Fondant au fromage du Val d’Arly dans sa boîte, charcuteries et pommes de terre
    26 €
  • La Fondue Savoyarde "Complète", Maison Schmidhauser "fromager affineur", Charcuterie et pommes de terre
    28 € / pers. (Mini 2 pers.)
  • La Fondue au Comté 16 mois d’affinage, Réserve M. Petite
    22 € / pers. (Mini 2 pers.)
  • La Fondue Calèche Vacherin Fribourgeois et Gruyère Suisse
    24 € / pers. (Mini 2 pers.)
  • La Fondue Savoyarde aux trois fromages aux Cèpes, Maison Schmidhauser
    26 € / pers. (Mini 2 pers.)
  • La vraie Raclette de Savoie au couteau «fromage en demi-lune», affinage 3 mois, Charcuteries et pommes de terre
    29 € / pers. (Mini 2 pers.)
  • La Raclette au couteau fumée au feu de bois «fromage en demi-lune». Viande des Grisons et pommes de terre
    30 € / pers. (Mini 2 pers.)

Les spécialités sur l'ardoise

  • La pierre chaude aux trois viandes, gratin Dauphinois (250 g/pers. mini 2 pers.)
    28 € (prix/pers.)
  • La pierre chaude de bœuf, gratin Dauphinois (250 g/pers. mini 2 pers.)
    30 € (prix/pers.)

Les plats végétariens

  • Assiette de légumes de saison, poêlée de champignons
    22 €
  • Crozets crèmeux façon risotto à la Tome des Bauges et champignons
    22 €

Menu savoyard à 39€

LES ENTRÉES
  • Tarte Paysanne au fromage et jambon cru de Savoie
  • Gravlax de Truite rose de Savoie, betterave, rémoulade de céleri, gaufre aux herbes
  • Cassolette d’escargots de Frangy “Dom. des Orchis” au beurre «Bio» à l'ail des ours
LES PLATS
  • Diot de Savoie fumé “Maison Pineau” confits d'oignons à l'Apremont, crozets crémeux façon risotto à la tome des Bauges et champignons
  • Paleron de bœuf à la Mondeuse, carottes braisées, polenta
  • Tartiflette au Reblochon de Savoie et lard fumé au genièvre, salade verte
Dessert à la carte
  • Faisselle de fromage blanc Fermière à la crème
  • Tarte Piémontaise, chocolat et noisettes
  • Dessert du Jour de Karla

Minis gourmets, mais préparé comme pour les grands

  • Jusqu'à 12 ans
  • Gratin de coquillettes et jambon blanc
  • ou
  • Filet de poulet frites
  • ou
  • Steak haché frites
  • ou
  • Filet de Truite Rose grillé et crozets
  • Ourson Guimauve chocolat chaud et chantilly
  • ou
  • Petit Suisse et myrtilles

Les fromages et desserts

  • Ardoise des fromages de Savoie
    10 €
  • Faisselle de fromage blanc Fermière à la crème
    7 €
  • Tartelette Piémontaise, chocolat et noisettes
    9 €
  • Le dessert du jour de Karla
    9 €
  • Framboisier Calèche, crème pistache et gelée de framboises
    11 €
  • Tarte au citron meringuée, sorbet basilic
    11 €
  • Profiteroles glace vanille, chocolat chaud et chantilly
    11 €
  • Pavlova, crème mascarpone vanillée et fruits rouges
    11 €

Les coupes glacées

  • Palette de sorbets citron, poire, framboise, coulis de fruits
    11 €
  • Coupe 4810, glace vanille, crème de marron, meringue et chantilly
    11 €
  • Coupe Fraise Melba
    11 €